gizem karadeniz !

Maya Bakery&Workshop’un ekmekçisi. TOBB Ekonomi ve Teknoloji Üniversitesi Uluslararası İlişkiler mezunu. Ankara’da Chef Akademi’de Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik eğitimi aldı. Kısa süreli profesyonel mutfak maceraları ile birlikte gittikçe yükselen bir değer haline gelen dengeli ve sağlıklı beslenme bilincinin en önemli öğesi olan ekmeğin ticari amaçlar nedeniyle sıradanlaştığını gördü. Bu nedenle, güncel teknikler kullanarak geçmişten beri var olan ekşi maya ekmeklerini insanlara tamamen doğal, sağlıklı ve katkısız haliyle sunmayı hedef edindi. Trabzon’u gerçek ekmek ile tanıştırmak için ortakları Yusuf Bektaş ve Alper Türkmen ile birlikte Maya Bakery&Workshop projesini hayata geçirdiler.